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Magnesiumchlorid ist ein zusammengesetzter Mineralstoff, der beim Verdunsten von Meerwasser gewonnen und für seine Fähigkeit geschätzt wird, Gesundheit und Lebenskraft zu fördern, zahlreiche Krankheiten zu behandeln, den Alterungsprozess zu bekämpfen und Infektionen abzuwehren.
„Was seine heilende Wirkung auf eine Vielzahl von Krankheiten sowie seine Fähigkeit angeht, den alternden Körper zu verjüngen, steht Magnesiumchlorid einem Wundermittel in nichts nach. Es ist bekanntermaßen für viele Enzymreaktionen wichtig, vor allem für die Energiegewinnung in den Zellen, die Gesundheit des Gehirns und des Nervensystems sowie für gesunde Knochen und Zähne. Dennoch könnte es überraschen, dass Magnesium in Verbindung mit Chlorid als Magnesiumchlorid auch Infektionen wirksam bekämpfen kann.“
Bei der oben zitierten Aussage des im Ruhestand lebenden Biochemikers und Ernährungswissenschaftlers Walter Last über die vorrangige Bedeutung vom Magnesium für unsere Gesundheit handelt es sich keineswegs um eine Übertreibung. Sie ist in doppelter Hinsicht wahr, weil der Anteil von Magnesiumchlorid, den wir mit der Nahrung aufnehmen, stark zurückgegangen ist, da viele anorganische Dünger mit übermäßig hohem Kaliumzusatz eingesetzt werden, und medizinische Fachkräfte unseren Bedarf an Calcium und eine erhöhte Calciumzufuhr zu Lasten des Magnesiums überbetonen.
Obwohl Calcium und Magnesium in unserem Körper zusammenarbeiten, haben sie gegensätzliche Effekte auf unseren Stoffwechsel. Dies ist zu einem Großteil bedingt durch die Aktivität der Nebenschilddrüsen, die versuchen, das gemeinsame Produkt von Calcium und Magnesium in unserem Blut im Vergleich zu Phosphor konstant und ausgewogen zu halten. Wenn der Magnesiumspiegel niedrig ist, muss der Calciumspiegel ansteigen, um das Gleichgewicht wiederherzustellen. Aber woher kommt dieses zusätzliche Calcium? Natürlich aus Knochen und Zähnen!
Das ist vor allem dann ein Problem, wenn die Nebenschilddrüsen chronisch Überstrapaziert sind, was oft mit einer Schilddrüsenunterfunktion einhergeht. Häufig ist dies bei einer Soor-Infektion, bei Amalgam-Füllungen in den Zähnen und im Wurzelkanal der Fall: Sie alle unterdrücken anscheinend die Schilddrüsenproduktion und reizen die Nebenschilddrüsen zur Überproduktion.
Was macht der Körper mit dem überschüssigen Calcium im Blut? Er lagert es im Gewebe ein, wo immer gerade eine chronische Entzündung herrscht. Dies führt zum Beispiel zur Gelenkverkalkung, wie im Fall von Arthritis, sowie zur Verkalkung der Eierstöcke und anderer Drüsen, was letztlich eine verringerte Hormonproduktion zur Folge hat. Verkalkungen in den Nieren erfordern am Ende eine Dialyse, und Verkalkungen im Brustgewebe, besonders in den Milchdrüsen, werden oft mit unnötigen Brustamputationen oder anderen invasiven Eingriffen behandelt.
Bei einer Studie in Neuseeland wurde festgestellt, dass kariesresistente Zähne durchschnittlich doppelt so viel Magnesium enthielten wie kariesanfällige Zähne.
Magnesium für gesunde Knochen und Zähne
Medizinfachleute behaupten, dass den in den westlichen Ländern weit verbreiteten Krankheiten Osteoporose und Karies durch eine hohe Calciumeinnahme vorgebeugt werden kann. Allerdings zeigen veröffentlichte Fakten, dass das Gegenteil der Fall ist. In asiatischen und afrikanischen Völkern mit einer sehr geringen Calciumaufnahme von etwa 300 mg täglich gibt es nur sehr wenige Osteoporosefälle. Frauen des Bantu-Stammes in Afrika, die täglich zwischen 200 und 350 mg Magnesium aufnehmen, zeigen die weltweit geringste Osteoporoserate. In den westlichen Ländern, in denen viele Milchprodukte verzehrt werden, liegt die Calciumaufnahme bei durchschnittlich 1.000 mg. Je höher die Calciumaufnahme, vor allem in Form von Kuhmilchprodukten (außer Butter), desto höher ist auch die Osteoporose-Rate.
Die Calcium-, Magnesium- und Phosphorspiegel werden von den Nebenschilddrüsenhormonen in einem schwankenden Gleichgewicht gehalten. Steigt der Calciumspiegel, so sinkt der Magnesiumspiegel und umgekehrt. Bei einer geringen Magnesiumaufnahme wird Calcium aus den Knochen dazu benutzt, den Calciumspiegel im Gewebe zu erhöhen, wohingegen eine hohe Magnesiumaufnahme dazu führt, dass Calcium aus dem Gewebe in die Knochen eingelagert wird. Eine hohe Phosphorzufuhr ohne gleichzeitige hohe Calcium- oder Magnesiumaufnahme führt dazu, dass sich Calcium aus den Knochen löst und mit dem Urin aus dem Körper ausgeschieden wird. Eine hohe Phosphoraufnahme bei gleichzeitig hoher Calcium- und Magnesiumzufuhr führt zu einer Mineralisierung der Knochen.
Der Orthopäde und Unfallchirurg Dr. Lewis B. Barnett praktizierte in zwei verschiedenen US-amerikanischen Verwaltungsbezirken mit sehr unterschiedlichem Mineralgehalt in Boden und Wasser. In Dallas County, Texas, wo die Wasserversorgung eine hohe Calcium-, aber geringe Magnesiumkonzentration aufwies, traten viele Osteoporosefälle und Hüftbrüche auf, wohingegen im ebenfalls texanischen Hereford mit einem hohen Magnesium- und geringem Calciumspiegel derartige Fälle äußerst selten auftraten. In Dallas County enthielten die Knochen etwa 0,57 Prozent Magnesium, in Hereford waren es dagegen 1,76 Prozent. Ein anderer Vergleich zeigte, dass die Knochen von Osteoporosepatienten etwa 0,62 Prozent Magnesium enthielten, die von Gesunden jedoch 1,26 Prozent.
Dasselbe wie für gesunde Knochen gilt auch für gesunde Zähne. Bei einer Studie in Neuseeland wurde festgestellt, dass kariesresistente Zähne durchschnittlich doppelt so viel Magnesium enthielten wie kariesanfällige Zähne. Die durchschnittliche Magnesiumphosphatkonzentration liegt in Knochen bei etwa 1,0 Prozent, in Zähnen bei 1,5 Prozent, in Elefantenstoßzähnen bei 2,0 Prozent und in den Zähnen von fleischfressenden Tieren, die Knochen zermalmen, bei 5,0 Prozent. In Bezug auf die Stärke von Knochen und Zähnen könnte man sich Calcium als Kalk und Magnesium als Superkleber vorstellen. Der Magnesium-Superkleber bindet den Kalk und wandelt ihn in bessere Knochen und Zähne um.
Eine Patientin berichtete Walter Last: „Am Freitagnachmittag rief mich meine Ärztin nach einem Knochendichte-Scan zurück und wollte wissen, was ich in den letzten zwei Jahren gemacht hätte. Ich fragte sie, warum, und sie sagte, dass sie bei einem Vergleich der Scans von 2005 und 2006 mit dem von 2008 sehen konnte, dass es mir besser ging. Sie konnte es kaum glauben und sagte, dass es normalerweise keine Verbesserung gibt, wenn man einmal Osteoporose hat.“
Diese Ärztin sagte sogar, sie wisse, dass die gängige Behandlung mit hoher Calciumzufuhr nicht funktioniere, aber trotzdem verwendet werde.Diese Patientin hatte die Behandlung umgekehrt und das Calcium verringert, dabei aber die Magnesiumzufuhr (zusammen mit Bor) stark gesteigert.
Eine Lösung für dieses Problem ist, den Calciumspiegel im Blut zu senken, indem man die Magnesiumzufuhr hoch hält. Allerdings wird überschüssiges Magnesium mit dem Urin ausgeschieden. Um also das Calcium mehr in den Knochen und Zähnen als im Gewebe um die Gelenke und im weichen Gewebe zu halten, benötigen wir eine regelmäßige Magnesiumzufuhr. Herkömmlicherweise kommt Magnesium in unserer Ernährung in ionischer Form vor und wird im Magen zu Magnesiumchlorid umgewandelt, oder es verbindet sich mit Eiweiß, vor allem Chlorophyll, wird dann aufgespalten und gelangt anschließend als Magnesiumchlorid oder -chelat in den Körper. Daher können wir zur Nahrungsergänzung auch direkt Magnesiumchlorid anstelle von Magnesiumoxid, Magnesiumhydroxid oder anderen Formen benutzen, die zusätzlich Salzsäure benötigen.
All diese Probleme lassen es noch reizvoller erscheinen, Magnesiumchlorid transdermal einzusetzen (d. h. es wird durch die Haut aufgenommen), da man so das Verdauungssystem umgehen kann, das ja Salzsäure voraussetzt und noch dazu einwandfrei funktionieren muss.
Magnesiumchlorid besteht aus 11,8 Prozent Magnesium, die an 88,2 Prozent Chlorid gebunden sind. Man gewinnt es beim Verdampfen von salzhaltigem Wasser, vor allem Meerwasser (und auch Wasser aus dem Toten Meer). Nach der Abscheidung von Natriumchlorid (Kochsalz) bleibt die Mutterlauge übrig, die vor allem Magnesiumchlorid und Magnesiumsulfat enthält. Magnesiumchlorid ist weit weniger bitter als Magnesiumsulfat.
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Normal ist für erwachsene Menschen ein BMI zwischen 18,5 Kilogramm pro Quadratmeter Körperoberfläche und 24,99 Kilogramm pro Quadratmeter Körperoberfläche (kg/m²). Was unter 18,5 Kilogramm pro Quadratmeter Körperoberfläche liegt, gilt als Untergewicht, Werte über 25 als Übergewicht. Ab einem BMI von 30 kg/m² wird Übergewicht als Fettleibigkeit oder Adipositas bezeichnet.
Bei Krebspatienten ist der BMI allein jedoch nicht immer geeignet. Anstelle des Körpermassenindex kommen daher je nach Situation noch weitere Möglichkeiten der Abschätzung in Frage, zum Beispiel andere Berechnungsformeln. Auch die Messung des Körperfettanteils mit besonderen Waagen und Geräten oder das Messen des Bauchumfangs erleichtert die Beurteilung. So lässt sich zuverlässiger klären, ob das Gewicht eines Krebspatienten nicht etwa durch eingelagertes Wasser verfälscht wird, zum Beispiel bei einem Lymphödem oder durch Flüssigkeitseinlagerungen im Bauch.
Ein Mensch wird aus medizinischer Sicht als mangelernährt eingestuft, wenn er
- einen BMI kleiner als 18,5 Kilogramm pro Quadratmeter Körperoberfläche hat, oder
- einen ungewollten Verlust von zehn Prozent seines Körpergewichts in den letzten drei bis sechs Monaten, oder
- einen BMI unter 20 Kilogramm pro Quadratmeter Körperoberfläche UND einen unbeabsichtigten Gewichtsverlust von mehr als fünf Prozent des Ausgangskörpergewichts in den letzten drei bis sechs Monaten hat.
Zeigen sich bei den ersten Fragen und Untersuchungen Ernährungsprobleme, kann ein etwas ausführlicheres Ernährungsassessment folgen. Dessen Ergebnis bildet die Basis für eine Ernährungstherapie. Sie soll dafür sorgen, dass ein Betroffener ausreichend mit Nährstoffen versorgt ist und nicht weiter Gewicht verliert. Auch der Erhalt einer möglichst guten Lebensqualität spielt eine große Rolle. Studien zeigen: Eine professionelle Ernährungsbetreuung mit regelmäßiger Beratung und Besprechung wirkt sich bei vielen Menschen positiv auf Nahrungsaufnahme, Körpergewicht und Lebensqualität aus.
- Anorexie: Den Begriff Anorexie verwenden Fachleute, um eine ausgeprägte Appetitlosigkeit bei Patienten zu beschreiben. Wer unter einer starken Abneigung gegen Essen leidet und auch keinen Hunger verspürt, verliert in der Regel an Gewicht. Patienten mit Anorexie allein haben grundsätzlich jedoch keine körperlichen Probleme damit, Nährstoffe aufzunehmen und diese auch zu verwerten.
- Kachexie: Kachexie steht bei Krebspatienten dagegen für einen ungewollten Gewichtsverlust, der mit weiteren Symptomen einhergeht. Wer kachektisch ist, verliert nicht nur Fettmasse, sondern sehr früh auch Muskelmasse. Kachexie wird vorwiegend durch eine veränderte Stoffwechsellage verursacht, meist direkt ausgelöst durch den Tumor. Der Körper verbrennt mehr Fett und verbraucht mehr Eiweiße. Im Körper von Betroffenen laufen außerdem kontinuierliche geringe bis mittlere Entzündungsreaktionen ab. Als Patient fühlt man sich deshalb müde und schwach. Zu einer Kachexie kommt oft noch eine Anorexie hinzu: Viele Betroffene haben einfach keinen Appetit.
- Sarkopenie: Unter Sarkopenie verstehen Fachleute einen altersbedingten Verlust an Muskelmasse und Muskelkraft. Grund dafür ist, dass der Stoffwechsel mit höherem Lebensalter eingeschränkt ist, beispielsweise ist der Aufbau von Eiweißen erschwert. Beschleunigt wird der Abbau von Muskelmasse darüber hinaus durch einen Mangel an körperlicher Aktivität und einem insgesamt schlechten Allgemein- oder Ernährungszustand. Eine Sarkopenie kann, muss aber nicht mit einem Gewichtsverlust einhergehen.
- Exsikkose: Insbesondere ältere Patienten nehmen von sich aus oft zu wenig Flüssigkeit zu sich. Trocknet der Körper stark aus, sprechen Fachleute von der sogenannten Exsikkose oder Dehydrierung. Patienten, Angehörige und Betroffene merken das, wenn sie eine Hautfalte vom Handrücken abheben und diese dann einfach stehen bleibt und nicht mehr zurückgleitet.
Wie schätzen Fachleute den Energieverbrauch ein? Zunächst gelten folgende Faustregeln: Wer aufstehen kann, benötigt etwa 25 bis 30 Kilokalorien (kcal) pro Kilogramm Körpergewicht. Für körperlich aktive Tumorpatienten setzen Fachleute etwa 30 Kilokalorien pro Kilogramm Körpergewicht an. Wer überwiegend im Bett liegen muss, für den reichen unter Umständen schon 20 bis 25 Kilokalorien pro Kilogramm Körpergewicht aus, um nicht (weiter) abzunehmen. Kommen krankheits- oder therapiebedingte Probleme hinzu, kann die Situation aber ganz anders aussehen.
Die Einschätzung des Kalorienbedarfs sollten Patienten und ihre Angehörigen deshalb nicht selbst vornehmen. Besser stimmt man alle Maßnahmen gemeinsam mit den behandelnden Ärzten, Pflegefachkräften oder Ernährungsteams ab. So lassen sie sich leichter an die jeweilige Situation anpassen, denn Abweichungen können von Patient zu Patient groß sein. Nicht alle Krebspatienten müssen zwangsläufig mehr essen: Nicht nur zu wenige, sondern auch zu viele Kalorien können in manchen Situationen ungünstig sein.
Fachleute empfehlen insbesondere Patienten mit dem Risiko einer Mangelernährung, ein Ernährungs- und Trinkprotokoll oder ein Ernährungstagebuch zu führen. Darin wird notiert, was und wie viel man isst und trinkt.
Um sich ein Bild davon zu machen, wie viel Energie man verbraucht, wird zusätzlich festgehalten, wie viel man sich bewegt. Auch auftretende Probleme und Beschwerden wie Erbrechen, Durchfall, Verstopfung und so weiter kann man dort dokumentieren.
Ältere gebrechliche oder bettlägerige Krebspatienten tragen ein erhöhtes Risiko für eine Mangelernährung.
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Man sagt, heute sei Neujahr. Punkt 24 Uhr sei die Grenze zwischen dem alten und dem neuen Jahr. Aber so einfach ist das nicht. Ob ein Jahr neu wird, liegt nicht am Kalender, nicht an der Uhr. Ob ein Jahr neu wird, liegt an uns. Ob wir es neu machen, ob wir neu anfangen zu denken, ob wir neu anfangen zu sprechen, ob wir neu anfangen zu leben.
Zum Neuen Jahr wird alles neu,
doch dir, dir bleib ich treu.
Mit einem vollen Jahr im Rücken ins neue leere gleiten, aus den Ressourcen schöpfen und aus dem Wenigen viel machen, weil anfangen in kleinen Schritten beginnt.
Das Schicksal macht unser Leben aus
und ist Nahrung für das Kommende.
ohne zu fragen, wie er gefüllt
Das neue Jahr fängt nicht immer so fröhlich an, wie es aufgehört hat. Aber im nächsten Jahr wird alles anders.
Ein strenges Jahr zurückgelassen,
begegnen wir dem neuen nun gelassen.
Nicht verdriessen, neu beschliessen,
Einen Vorsatz mit Mut angehen, heisst ihn verstehen und sich für ihn entscheiden. Konsequent und diszipliniert.
Gut ist der Vorsatz, aber die Erfüllung ist schwer.
Mehr wollen, weniger müssen,
mehr tun, weniger vermissen.
Ein Jahr kann viel sein und
Es gibt bereits alle guten Vorsätze, wir brauchen sie nur noch anzuwenden.
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Wir wünschen Herrn [Name]/Frau [Name] auf seinem/ihrem weiteren Berufs- und Lebensweg außerhalb unseres Unternehmens alles Gute.
Wir wünschen ihm/ihr für den weiteren Weg in anderen Unternehmen viel Glück.
Unsere besten Wünsche begleiten ihn/sie.
Unsere besten Wünsche begleiten seine/ihre weitere Entwicklung.
Wir wünschen ihm/ihr für die Zukunft alles nur erdenklich Gute. (Ironie)
Wir wünschen alles Gute, insbesondere auch Erfolg.
Wir wünschen und hoffen mit ihm/ihr, dass er/sie auf seinem/ihrem künftigen Berufs- und Lebensweg viel Erfolg haben wird.
Wir wünschen ihm/ihr, dass er/sie in seinem/ihrem neuen Aufgabengebiet seine Leistungsfähigkeit voll entfalten kann.
Wir wünschen ihm/ihr, dass er/sie die Anforderungen seiner/ihrer neuen Position stets voll erfüllen möge.
Wir wünschen ihm/ihr eine Position, die seinen/ihren Fähigkeiten/Ambitionen gerecht wird.
Wir wünschen Herrn [Name]/Frau [Name] eine Position, in der er/sie seine/ihre vielfältigen Talente überzeugend entfalten kann. (Andeutung von Problemen oder Unregelmaßigkeiten)
Wir wünschen und hoffen, dass er/sie sich an seiner/ihrer neuen Arbeitsstelle wiederum so bewähren wird, wie wir es von ihm/ihr gewohnt waren. (Andeutung von Problemen oder Unregelmaßigkeiten)
Wir wünschen ihm/ihr alles Gute, vor allem Gesundheit.
Wir wünschen diesem/-er anspruchsvollen und kritischen Mitarbeiter(in) für die Zukunft alles Gute. (Anspruchsvoller Nörgler)
Wir wünschen ihm/ihr für die Zukunft jedoch alles Gute.
© Torsten Schon - Fotolia.com
Ohne sie geht gar nichts. Die Bauchspeicheldrüse sorgt für eine gute Verdauung, ständiger Alkoholgenuss im Übermass sorgt für eine chronische Entzündung bis hin zum Krebs. Sie hasst fettes Fleisch und braucht Bitterstoffe, sie liebt Kürbis und lange Spaziergänge. Was Sie alles für eine gesunde Bauchspeicheldrüse tun können:
Die Bauchspeicheldrüse – in der Medizin Pankreas genannt – ist etwa 15 Zentimeter lang und wiegt zwischen 70 bis 100 Gramm. Sie ist eines unserer wichtigsten Organe, denn sie regelt den Blutzucker-Haushalt und produziert die Hormone, die dafür notwendig sind: Insulin und Glucagon. Doch das ist nicht alles: Die Bauchspeicheldrüse produziert rund 30 verschiedene Verdauungs-Enzyme, die unsere Nahrung in kleinste Teile zerlegen. Wenn diese Enzyme und damit die von ihnen gesteuerten Verdauungssäfte fehlen, dann ist der Darm nicht mehr fähig, die Nahrung richtig zu verarbeiten. Die darin enthaltenen Vitalstoffe können dann nicht ins Blut aufgenommen werden. Die Folge: Verdauungsstörungen wie Durchfall, Blähungen, Bauchkrämpfe.
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Wieso 14 Tage ohne Brot, Brötchen und Teigwaren Ihre allgemeine Gesundheit und Vitalität enorm verbessern können. (In: Ausgabe 9, September 2008)
Aber warum sollten Sie in dieser skepxischen Welt ausgerechnet meinen Tipps Glauben schenken? Vor allem wenn es um die eigene Gesundheit geht.
Aber Sie haben allen Grund skepxisch zu sein (um wieder auf die zuvor genannten "Horrormeldungen" aus den Medien zurückzukommen).
Ich kann Ihnen natürlich hier nicht DEN Beweis liefern, dass ich es mir als oberste Lebens-Priorität gesetzt habe, Menschen wirklich zu helfen.
Aber ich hoffe einfach auf Ihre menschliche Intuition. Dass Sie in diesem Brief herauslesen, dass ich mich in die Beschwerden der Menschen hineinversetzen kann und dass ich Ihnen aus tiefster Überzeugung helfen will.
Wie Sie mit einer Yoga-Übung unangenehmen Blähungen zu Leibe rücken!
(In: Ausgabe 9, Sepxember 2008)
20. Geheimnis: NEURODERMITIS
Wie Sie mit 2 Nahrungsergänzungen und einer bestimmten Diät erfolgreich Neurodermitis an den Kragen gehen! (In: Kurz-Special Nr.7)
21. Geheimnis: GALLENSTEINE
Wie Sie mit der „OP ohne Skalpell“ sanft und nachhaltig Gallensteine loswerden.
(In: Ausgabe 10, Oktober 2008)
22. Geheimnis: HOHER BLUTDRUCK
Wie sie mit einer Kombination von einigen verschiedenen Gemüsesorten und Fisch mittelfristig erhöhten Blutdruck senken. (In: Kurz-Special Nr.8)
Wie schnell und preiswert Sie mit diesem Beeren-Saft Blasenentzündung heilen können.
(In: Special „So lindern Sie 7 Volkskrankheiten – ohne Medikamente“)
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Ich muss dazu sagen ich esse echt wenig (morgens müsli, und meist gegen abend spätnachmittag was warmes oder ich esse zu mittag und dann abends evtl. noch mla ein brot oder so), ich dachte evtl. könnte das damit zusammen hängen.Aber ich habe jetzt auch was über Darmpilze gelesen, die einen Blähbauch verursachen können. Ich ernähre mich aber auch gesudn, Vollkornbrot, viel Obst und Gemüse. allerdings auch viel Schokolade, ich hab immer heisshunger nach Süssem.
Oh ich muss noc herwähnen, ich eigentlcih schlank (1.65 um die 50-51kg)
Natives Kokosöl ist ein echtes Allround-Talent in der Küche und in der Körperpflege. Es tut viel für Ihr Wohlgefühl, sorgt aber auch für geschmeidige Haut und glänzendes Haar. Natürlich eignet sich Kokosöl auch ganz hervorragend zum Kochen und Backen – durch seinen dezenten Geschmack passt es nicht nur zu asiatischen Gerichten und Kuchen, sondern auch zu herzhaften Speisen. Wer Kokosnussöl täglich in seinen Speiseplan integriert, tut damit ganz nebenbei eine Menge für sein Wohlbefinden, denn es enthält eine Vielzahl hoch wirksamer Inhaltsstoffe, von denen viele auch nach dem Kochen noch erhalten bleiben.
Kokosnussöl ist das Pflanzenöl, das man erhält, wenn man das Fruchtfleisch der Kokosnuss presst. Bei Zimmertemperatur ist es flüssig, im Kühlschrank gelagert wird es fest.
Am besten haben Sie immer zwei Gläser Kokosöl im Haus: Eins in der Küche und eins fürs Badezimmer denn in beiden Bereichen ist es unentbehrlich.
100 g Dr. Goerg Premium Bio-Kokosöl enthalten durchschnittlich:
- Energie 3693 kJ/898 kcal
- Fett 99,6 g
- davon:
- - gesättigte Fettsäuren 93,9 g
- - Laurinsäure 55 g
- - einfach ungesättigte Fettsäuren 5,1 g
- - mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,7 g
- Kohlenhydrate < 0,5 g
- - davon Zucker < 0,5 g
- Eiweiß < 0,3 g
- Salz < 0,01 g
Weitere Nährwertinformationen (entsprechend der Analyse vom 12.07.2013)
Kokosöl besteht zu über 99% aus in Triglyceriden gebundenen, gesättigten Fettsäuren. Zur Stoffgruppe der gesättigten Fettsäuren gehören unter anderem die Palmitinsäure, die Caprylsäure, die Laurinsäure oder die Myristinsäure. Die Ölsäure, auch Oleinsäure genannt, ist eine einfach ungesättigte Fettsäure und kommt als Bestandteil der Triglyceride ebenfalls im Kokosnussöl vor. Darüber hinaus enthält Öl wertvolle Bestandteile wie Vitamin E und Phosphor, dies allerdings vor allem im nicht raffinierten Zustand. Laurinsäure, Capronsäure, Caprinsäure und Caprylsäure sind mittelkettige gesättigte Fettsäuren, diese machen einen Großteil des Kokosöls aus. Genau diese mittelkettigen Fettsäuren sind es, die dem Öl seine außergewöhnlichen Eigenschaften geben.
Die mittelkettigen Fettsäuren machen mit 60 % bis 71% den Hauptteil des Öls aus. Es ist eines der wenigen natürlichen Öle mit dieser Eigenschaft. Mittelkettige Triglyceride, auch Medium-chain-Triglyceride, kurz MCT genannt, sind Triglyceride, die mittelkettige Fettsäuren enthalten. Diese Fettsäuren bestehen aus einer bestimmten Anzahl von C-Atomen (Kohlenstoff). Während langkettige Fettsäuren aus 14 bis 24 C-Atomen bestehen, bestehen mittelkettige aus 6 bis 12 C-Atomen.
MCTs haben im Vergleich zu anderen Fettsäuren etwas weniger Kalorien und sind leicht verdaulich. Aufgrund ihrer Wasserlöslichkeit gelangen sie auf direktem Weg über die Blutbahn in die Leber. Dort werden sie im Vergleich zu anderen Fetten bevorzugt zur Energiegewinnung genutzt. Eine der bekanntesten und besterforschten MCTs ist die Laurinsäure, die zu einem sehr hohen Anteil auch im Kokosnussöl enthalten ist. Zudem weist diese Fettsäure eine ausgezeichnete Wirkung gegen Viren, Bakterien und Protozoen auf. Auch die Caprylsäure, zwar in geringerer Dosis enthalten, besitzt antimikrobielle Eigenschaften.
Verwenden Sie das reichhaltige Kokosöl für alle asiatischen Gerichte. Für Suppen, Soßen, Currys – und natürlich auch für alles andere, was Sie gern essen. Es hat einen dezent-exotischen Geschmack, der sich nicht in den Vordergrund drängt. So können Sie es auch dann nutzen, wenn Sie zum Beispiel Gulasch schmoren oder Dinkel-Bratlinge in der Pfanne anbraten. Denn ähnlich wie Butter hat das Fett bei Raumtemperatur eine feste Konsistenz, der Schmelzpunkt liegt bei ca. 24°C.Kokos gehört zu Weihnachtsgebäck einfach dazu. Aber auch im Sommer können Sie köstliches Eis und cremige Desserts mit Kokosöl und Kokosmus zubereiten. Oder versuchen Sie doch einmal Smoothies oder Fruchtsäfte wie Maracuja oder Mango mit Kokosöl aufzupeppen!
Kokosfett können Sie für die gesamte kalte wie warme Küche einsetzen. Mit einem Rauchpunkt von 234°C ist es auch bei hohen Temperaturen stabil und hitzebeständig, sodass Sie es uneingeschränkt zum Backen und Frittieren verwenden können.
Ein weiterer Vorteil des Kokosöls ist, dass es im Vergleich zu vielen anderen Pflanzenölen geringfügig weniger Kalorien enthält. Wenn Sie also in Ihrer Küche jedes Mal Butter und andere Fette durch Kokosöl ersetzen, tun Sie damit nicht nur etwas für Ihr Wohlbefinden, sondern gleichzeitig auch etwas für Ihre Figur!
Extra natives Dr. Goerg Premium Bio-Kokosöl enthält kaum ungesättigte Fettsäuren und hat einen extrem hohen Rauchpunkt von 234°C. Das bedeutet im Umkehrschluss, dass ein solches Öl vielseitig einsetzbar ist, ohne Transfettsäuren zu bilden. Man kann also unbesorgt damit braten, kochen, frittieren und backen.
Extra natives Kokosöl ist also eines der wenigen Öle, das auch bei hohen Temperaturen noch gefahrlos eingesetzt werden kann. Das macht es zum Allround-Talent, vor allem in der heißen Küche.
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Das Allroundtalent ist hierzulande auch unter der Bezeichnung „Kokosfett“ erhältlich. Diese zwei unterschiedlichen Begriffe beschreiben allerdings beide ein und dieselbe Sache. Die Unterscheidung wird durch den Schmelzpunkt des Öls bedingt, der bei etwa 24°C liegt. Da im mitteleuropäischen Deutschland selten tropische Temperaturen herrschen, weist das Kokosöl bei uns zumeist eine feste, cremig-weiße Konsistenz auf und wird daher als Kokosfett bezeichnet. Im sonnigen Süden hingegen findet man das Kokosöl in einem flüssigen Aggregatszustand vor und es verdient zurecht die Bezeichnung Kokosöl. Ist es für die Hautpflege bestimmt, so lässt es sich ganz einfach zwischen den Handflächen erwärmen und problemlos auf Haut und Haar verteilen. Benötigen Sie das wertvolle Kokosöl zum Backen, so ist es schnell und einfach im Warmwasserbad zu schmelzen oder in einem Gefäß nah an einer Heizung zu platzieren.Der Unterschied zwischen Dr. Goerg Premium Bio-Kokosöl und Dr.Goerg Premium Bio-Kokosspeisefett liegt allerdings nicht beim Schmelzpunkt, sondern einer etwas anderen Herstellungsweise. Hierbei wird das Kokosspeisefett einer Wasserdampdesodorierung unterzogen, die einen neutralen Geschmack und Geruch des Produktes zur Folge hat. So lässt sich das geschmacksneutrale Premium Bio-Kokosspeisefett ideal zum Braten, Backen, Kochen und Frittieren einsetzen.
Egal ob Haut oder Haar, Kokosöl ist eine echte Wohltat für den Körper. So wohltuend es von innen ist, so pflegend wirkt es von außen. Es schenkt samtige Haut und seidiges Haar, es bekämpft unreine Haut und macht sogar Schluss mit Herpes und Cellulite. Das Öl entspannt die Gesichtshaut, verleiht einen frischen Teint, regeneriert Haut und Haare und kann als Badezusatz oder Basis für Massageöl Verwendung finden. Ein Extratipp für Männer: Kokosöl lässt sich hervorragend nach der Rasur verwenden. Es kühlt, beruhigt die gestresste Haut, macht sie zart und geschmeidig.Wichtigster Inhaltsstoff des Beauty-Wunders ist die Laurinsäure. Sie wirkt antibakteriell und bietet der Haut Schutz vor Pilzen, Keimen und Bakterien, die zum Beispiel für Hautunreinheiten oder sogar Hauterkrankungen verantwortlich sind. So konzentriert wie im Bio-Kokosöl finden Sie Laurinsäure in keinem noch so hochwertigen Kosmetikprodukt.
Aber Kokosöl kann noch mehr: Es spendet Feuchtigkeit, reguliert den Säure-Basen-Haushalt der Haut und wirkt damit ersten Fältchen aktiv entgegen.